Jika Anda biasa makan nasi sebagai makanan pokok, maka Anda perlu tahu tentang kandungan gizi jenis beras yang Anda konsumsi. Beras adalah sumber karbohidrat yang penting dalam diet sehari-hari, namun tidak semua jenis beras memiliki kandungan gizi yang sama. Berikut adalah beberapa jenis beras yang perlu Anda ketahui untuk memilih beras yang lebih sehat dan lebih bergizi.
1. Beras Merah
Beras merah adalah salah satu jenis beras yang paling sehat dan bergizi. Beras merah memiliki kulit ari yang masih melekat, sehingga kandungan seratnya lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih. Selain itu, beras merah juga mengandung lebih banyak vitamin dan mineral seperti vitamin B kompleks, zat besi, dan magnesium. Konsumsi beras merah dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan pencernaan, serta dapat membantu menurunkan risiko diabetes.
2. Beras Hitam
Beras hitam merupakan salah satu jenis beras yang paling langka dan paling mahal di dunia. Beras hitam mengandung lebih banyak antioksidan dibandingkan dengan beras putih atau beras merah. Antioksidan ini dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Selain itu, beras hitam juga mengandung lebih banyak protein dibandingkan dengan beras putih atau beras merah.
3. Beras Ketan
Beras ketan atau sticky rice memiliki kandungan karbohidrat yang lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih atau beras merah. Namun, beras ketan juga mengandung lebih banyak serat dibandingkan dengan beras putih. Beras ketan juga mengandung lebih banyak zat besi dan kalium dibandingkan dengan beras putih atau beras merah. Konsumsi beras ketan dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
4. Beras Jasmin
Beras jasmin atau jasmine rice merupakan jenis beras yang paling populer di Asia Tenggara, terutama di Thailand. Beras jasmin memiliki aroma yang khas dan rasanya lebih lembut dibandingkan dengan beras putih atau beras merah. Beras jasmin mengandung lebih banyak karbohidrat dibandingkan dengan beras merah, namun kandungan seratnya lebih rendah. Beras jasmin juga mengandung sedikit zat besi dan magnesium.
5. Beras Basmati
Beras basmati merupakan jenis beras yang paling populer di India dan Pakistan. Beras basmati memiliki aroma yang khas dan rasanya lebih lembut dibandingkan dengan beras putih atau beras merah. Beras basmati mengandung lebih banyak karbohidrat dibandingkan dengan beras merah, namun kandungan seratnya lebih rendah. Beras basmati juga mengandung sedikit zat besi dan magnesium.
6. Beras Organik
Beras organik adalah jenis beras yang ditanam tanpa menggunakan pestisida atau bahan kimia lainnya. Beras organik lebih sehat dan lebih aman untuk dikonsumsi dibandingkan dengan beras non-organik. Beras organik juga memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan beras non-organik.
7. Beras Coklat
Beras coklat atau brown rice adalah jenis beras yang masih memiliki kulit ari. Beras coklat mengandung lebih banyak serat dan nutrisi dibandingkan dengan beras putih. Beras coklat juga mengandung lebih banyak vitamin dan mineral seperti vitamin B kompleks, zat besi, dan magnesium.
8. Beras Aromatic
Beras aromatic adalah jenis beras yang memiliki aroma yang khas seperti pandan, jeruk, atau kayu manis. Jenis beras ini biasanya ditanam di Asia Tenggara dan India. Meskipun aroma yang khas, beras aromatic memiliki kandungan nutrisi yang sama dengan beras putih atau beras merah.
9. Beras Wild
Beras wild atau beras liar adalah jenis beras yang tumbuh secara alami di padang rumput liar. Beras wild memiliki kandungan serat dan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih atau beras merah. Namun, karena sulit ditemukan dan sangat mahal, beras wild tidak banyak dikonsumsi.
Kesimpulan
Memilih jenis beras yang tepat sangat penting untuk menjaga kesehatan dan nutrisi tubuh. Beras merah, beras hitam, dan beras ketan adalah beberapa jenis beras yang lebih sehat dan lebih bergizi dibandingkan dengan beras putih. Namun, beras putih masih menjadi pilihan utama bagi kebanyakan orang. Jika Anda ingin memilih beras yang lebih sehat, maka pilihlah beras organik atau beras coklat. Selalu perhatikan kandungan nutrisi pada label beras sebelum membeli, dan pastikan Anda memasak beras dengan benar untuk mempertahankan kandungan nutrisinya.
